In "Der Zucker als Nahrungs- und Heilmittel" präsentiert Henri Hirschberg eine umfassende Sammlung von Forschungen über die Rolle des Zuckers im Organismus. Das Buch bietet einen vielseitigen Überblick und betont die hohe Bedeutung des Zuckers für die Gesundheit. Es handelt sich um einen sorgfältig bearbeiteten Nachdruck der Originalausgabe von 1889.
