Zarębska Agata Livres

Dziedzictwo Łodzi czterech kultur to nie tylko okazałe fabryczne budynki i piękna architektura miejskich kamienic, ale także coś, z czym stykamy się na co dzień ? ł�dzka kuchnia. Choć nawet przez mieszkańc�w ziemi obiecanej kojarzona jest jedynie z kilkoma popularnymi potrawami, to warto przyjrzeć się bliżej jej wielokulturowemu bogactwu. Książka prezentuje przepisy na ponad 30 potraw wywodzących się z kuchni niemieckiej, żydowskiej, rosyjskiej i polskiej, kt�re jadało się w przedwojennej Łodzi. Od skromnych i ubogich dań podawanych w domach pracownik�w fabryk poprzez sezonowe potrawy z wiejskich chałup aż po wyszukane przysmaki z fabrykanckich stoł�w. Niekt�re z nich są dobrze znane i chętnie gotowane do dziś, jak zalewajka czy prażoki, a inne, jak rosyjski razsolnik czy niemiecki wellfleisz, odkrywamy na nowo. Wszystkie propozycje opracowane zostały na podstawie tradycyjnych przepis�w przez najlepszych ł�dzkich szef�w kuchni, kt�rzy nadali im nowoczesny charakter.

Kuchnia regionu ł�dzkiegoto wyjątkowa książka kucharska poświęcona tradycjom kulinarnym wojew�dztwa ł�dzkiego. Autorki Ł�dzkiej kuchni czterech kultur zapraszają na kolejną wyprawę po smakach regionu. Tym razem wyruszają poza granice ziemi obiecanej - do miasteczek i wsi, w kt�rych na co dzień pielęgnuje się kulinarne dziedzictwo, produkując i wytwarzając tradycyjne przysmaki w spos�b niezmieniony od dziesięcioleci.Poznajcie regionalne produkty, z kt�rych słynie wojew�dztwo ł�dzkie, i zobaczcie, jak niezwykłe potrawy można z nich przygotować. Pomogą w tym szefowie kuchni najlepszych restauracji w regionie, kt�rzy z produkt�w często zapomnianych lub pomijanych w codziennym gotowaniu przyrządzili dania, kt�re skradną wasze podniebienia. Sprawdźcie, jak wspaniale może smakować prosta wodzianka, dowiedzcie się, czym jest trzepka i przekonajcie się, że nawet zwykły chrzan może stać się gwiazdą obiadu.Książka prezentuje blisko 30 przepis�w na dania przyrządzone z produkt�w wytwarzanych tradycyjnie w wojew�dztwie ł�dzkim. To nowoczesne, ciekawe propozycje, kt�re pozwolą wam na nowo odkryć kulinarne bogactwo regionu.