Myrtle Allen Ordre des livres

Myrtle Allen fut une figure clé de la gastronomie irlandaise, renommée comme chef étoilée au Michelin. Son art culinaire s'épanouit au restaurant The Yeats Room, à Ballymaloe House, où elle cuisinait mais fut également copropriétaire de l'établissement. Au-delà de sa carrière célébrée en cuisine, Allen contribua aussi en tant qu'écrivaine, hôtelière et enseignante, laissant un héritage aux multiples facettes.