Henry Stephens Salt fut un écrivain et militant anglais pour la réforme sociale, prônant des améliorations dans les prisons, les écoles, les institutions économiques et le traitement des animaux. Il était un végétarien éthique de premier plan, un anti-vivisectionniste, un socialiste et un pacifiste. Salt s'est également distingué comme critique littéraire, biographe, érudit classique et naturaliste, ses écrits reflétant constamment une profonde préoccupation pour le traitement éthique et la justice sociale.
Challenging conventional views on health and diet, this book invites readers to rethink their beliefs and embrace a new perspective. It encourages open-mindedness to fully grasp its revolutionary ideas, promising to provoke thought and inspire change in personal health approaches.