Maynard Davies Livres

Maynard Davies est un maître de la salaison traditionnelle du bacon, célébrant un artisanat en voie de disparition grâce à ses vastes connaissances et son expertise pratique. Après avoir perfectionné ses compétences dans le Staffordshire d'après-guerre et les avoir partagées à l'international, il offre aux lecteurs une plongée profonde dans les techniques et traditions de son métier. L'approche de Davies est profondément ancrée dans l'héritage et avant-gardiste, consolidant son statut de figure vénérée dans le monde culinaire. Ses écrits fournissent non seulement des conseils techniques, mais aussi un aperçu captivant de l'art des viandes salées.