Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand.
Jean Brillat-Savarin Livres
Cet auteur français a acquis une renommée d'épicurien et de gastronome. Ses écrits explorent l'art de la table et les plaisirs de la nourriture, les élevant à une philosophie de vie. Avec un sens aigu du goût, de l'arôme et de la signification sociale des repas, il offre des réflexions pénétrantes sur les délices et les subtilités de la table. Son œuvre est une célébration de la vie par la gastronomie.
