Uwe Dippel Livres

- Fachstufenband für Fleischereifachverkäufer/ -innen, deckt die Lernfelder 2.1-3.5 komplett ab - Praxisnahes, lernfeldorientiertes Konzept - Auch als Fachstufenband zur Reihe "Fleisch verkaufen" einsetzbar Die neue Reihe Rind, Huhn, Schwein und Co erklärt praxisnah und ausführlich die Ausbildungsinhalte für Fleischer-/innen und Fleischfachverkäufer-/innen entlang der Lernfelder. Der erste, neu erschienene Band Fachverkäufer-/in im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Fleischerei ist als Fachstufenband für die Ausbildung zum/zur Fleischereifachverkäufer/in konzipiert und behandelt die Lernfelder 2.1-3.5. Weitere Bände sind in Vorbereitung. Fachstufenband für Fleischereifachverkäufer/ -innen, deckt die Lernfelder 2.1-3.5 komplett ab praxisnahes, lernfeldorientiertes Konzept auch als Fachstufenband zur Reihe "Fleisch verkaufen" einsetzbar mit Exkurs "Milch und Milchprodukte" als BuchPlusWeb

behandelt ausführlich und praxisnah alle Ausbildungsinhalte des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Fleischer/-innen entlang der Lernfelder gemäß KMK-Rahmenlehrplan vermittelt in Form von Alltagssituationen in einer Musterfleischerei handlungsorientiert alle relevanten Kompetenzen präsentiert Fachwissen anschaulich und ausdrucksvoll durch authentisches Bildmaterial erleichtert den Zugang zur Fachmathematik durch zahlreiche Beispiele und Querverweise zum Fachrechnen inkl. QR Codes die zu den BuchPlusWeb Inhalten führen

vermittelt in Form von Alltagssituationen in einer Musterfleischerei handlungsorientiert alle relevanten Kompetenzen präsentiert Fachwissen anschaulich durch authentisches Bildmaterial erleichtert den Zugang zur Fachmathematik durch Beispiele und Querverweise zum Fachrechnen differenziert spezifisches Wissen für Fachverkäufer/-innen und Fleischer/-innen regt durch Exkurse zum Weiterlernen auch über Lehrplaninhalte hinaus an Das kostenlose BuchPlusWeb-Material vertieft viele Buchinhalte (z. B. Rezepte für Fleisch-Marinaden und küchenfertige Fleisch-Erzeugnisse, Visualisierung aller Teilstücke des Schweins, Gasgemische für Fleisch und Fleischwaren, Lernaufgabe „Kommunikation“) und liefert hilfreiche Vorlagen (z. B. Vorlagen für die Fleisch- und Schlachttierkalkulation, DLG Prüfschema für Brühwürste, Brühwurstpasteten, Leberkäse, Fleischkäse, Gefüllte Erzeugnisse, Galantinen und Ballontinen – Stand: Januar 2015). Die zu diesem Titel passenden Lösungen und Begleitmaterialien finden Sie unter „Andere Artikel dieser Reihe“.