Manfred Großmann Livres

Der Hainich und die angrenzenden Gebiete um Mühlhausen, Bad Langensalza, Schlotheim und Mihla bieten ein großes Spektrum von Landschaften am Westrand des Thüringer Beckens. Wie in einem Kaleidoskop kann hier die Entwicklung einer Wald- und einer Agrarlandschaft anhand natürlicher und gesellschaftlicher Einflussfaktoren betrachtet werden. Mit diesem Band wird erstmals die Genese als auch der heutige Zustand dieser Landschaft umfassend gewürdigt. Dabei wird auch die naturräumliche Ausstattung, deren Schutz und ungestörte Entwicklung Aufgabe des Nationalparks Hainich ist, thematisiert. Ein landeskundlicher Überblick bietet Informationen zu Geographie, Geomorphologie, Geologie, Hydrologie, Botanik, Zoologie, zum Natur- und Landschaftsschutz sowie zur Archäologie, Denkmalpflege, Geschichte und zur aktuellen Gebietsstruktur.

Vor rund 20 Jahren war der Hainich im westthüringischen Berg- und Hügelland noch ein Truppenübungsplatz, heute ist er ein Nationalpark und UNESCO-Weltnaturerbe. Auf 7.500 ha Fläche beherbergt er mit etwa 5.000 ha die größte nutzungsfreie Laubwaldfläche Deutschlands, die sich zu einem „Urwald mitten in Deutschland“ entwickelt. Das Buch beschreibt die Entwicklung des Gebiets sowie seine Schönheiten und Besonderheiten. Es erklärt grundlegende Zusammenhänge und Prozesse zu Buchenwäldern anschaulich und reich bebildert. Hinweise auf Rundwanderwege, Erlebnispfade, das „Urwald-Life-Camp“ und den Baumkronenpfad laden zur Erkundung ein. Nahebei befindet sich die Wartburg, ein Weltkulturerbe. In den zentralen Bereichen, wo seit rund 50 Jahren keine forstliche Nutzung mehr stattfindet, wachsen auf ehemaligen Freiflächen des Übungsplatzes zunehmend Jungwälder. Die Muschelkalkwälder beeindrucken mit ihren Frühblühern, die den Waldboden bunt bedecken. Hier finden sich über 1.000 Pflanzenarten, 2.000 Pilzarten und schätzungsweise 10.000 Tierarten. Die Größe und Störungsarmut sowie der hohe Anteil an Alt- und Totholz bieten vielen spezialisierten Arten, darunter gefährdete Wirbellose, Wildkatzen, Mopsfledermäuse und Mittelspechte, einen gesicherten Lebensraum, der in der „Normallandschaft“ oft verloren gegangen ist.

Gärkontrolle – einfach und preiswert! Eine effiziente Gärkontrolle ist unabdingbar für die Qualitätsweinproduktion. In diesem Buch wird beschrieben, wie man sie einfach, schnell und preiswert durchführt. Hauptinstrument ist dabei das Mikroskop, dessen Nutzung einfach und in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt wird. Wichtige Themen sind: - Grundsätzliches zum Hefewachstum und der Überwachung der alkoholischen Gärung - Das Mikroskop - Anschaffung und benötigte Utensilien - Die wesentlichen Mikroskopierverfahren - Mikroskopeinsatz während der alkoholischen Gärung - Mikroskopeinsatz während der malolaktischen Gärung - Mikroskopeinsatz während der Weinlagerung