Peer Schilperoord Ordre des livres

L’anatomie du maïs; de la noix au grain – l’histoire de l’origine du maïs; la répartition en Suisse; la diversité; une fête des couleurs; gènes sauteurs; du maïs-grain au maïs d’ensilage.

L’anatomie du blé; le premier pain; le blé compact ou blé ramifié; la diversité; les débuts de la sélection du blé de printemps et d’automne; conformation et adaptation; variété locale – variété industrielle – variété locale moderne.

L’anatomie de l’orge; la maturité hâtive; la plus ancienne céréale; préférences; la céréale des régions périphériques; la diversité: orge à 2, 4 et 6 rangs, l’orge nue ou orge-froment; aliment principal – aliment pour animaux – denrée d'agrément.

L’anatomie de l’épeautre; la force formatrice; l’histoire de l’origine de l’épeautre cultivé en Europe; la généalogie du blé; la diversité; une collection d'épeautre unique au monde; variétés anciennes; épeautre ou pas?