Zwischen den Jahren 1992 und 2007 hat sich in der deutschen Milchviehhaltung eine sehr dynamische Entwicklung vollzogen. In diesem Zeitraum schieden annähernd 135.000 von ehemals 236.000 Milcherzeugern aus der Produktion aus, was einem jährlichen Rückgang von etwa 5,5 % entspricht. Gleichzeitig sank die Zahl der Milchkühe um etwa 24 % von 5,36 Mio. auf 4,07 Mio. Tiere im Jahre 2007. Hinsichtlich der Milcherzeugung führte der Bestandsabbau allerdings nicht zu einem Rückgang der produzierten Milchmenge, dank beständig steigender Jahresmilchleistungen der Tiere blieb diese durchgängig auf dem Niveau von jährlich etwa 28 - 28,5 Mio. Tonnen. Da sich die in Deutschland erzeugte Milchmenge an der verfügbaren Quote innerhalb der Europäischen Union zu orientieren hat, waren und sind rückläufige Bestände zwangsläufig in erster Linie das Ergebnis von wachsenden Erträgen je Kuh und Jahr ... (Quelle: Verfasser)
