Written for the upper level undergraduate, Fundamentals of Food Process Engineering is also a solid reference for the graduate food engineering student and professional. The book has been thoroughly updated, and contains new and re-organized sections.
Die ideale Ergänzung für alle, die ihr Grundwissen vertiefen wollen.
Die ideale Fachliteratur für alle, die ihr Wissen vertiefen oder auffrischen wollen. In dem Titel Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion werden die Verfahrenstechnischen Prozesse präzise und anschaulich beschrieben. Zusätzlich werden zur Verdeutlichung der prozessrelevanten Berechnungsverfahren zahlreiche Beispielaufgaben mit ausführlichem Lösungsweg vorgerechnet.