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Das Buch bietet kreative Rezepte zur Herstellung von Seitan, einem asiatischen Fleischersatz aus Weizengluten. Es enthält unkonventionelle Ideen wie Weihnachts-Seitan und Seitan Sauerbraten und lädt die Leser ein, selbst zu experimentieren und neue Varianten zu entwickeln. Beilagen sind oft Salate.
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Seitan Kochbuch, Bernhard Fastenrath
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- 2014
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- (rigide)
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