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Pura fermentación : todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos
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"Pura fermentación" te lleva a un viaje por el mundo de la nutrición saludable y los alimentos fermentados. Este manual práctico ofrece recetas de fermentos vegetales, lácteos y bebidas, destacando su historia y beneficios para la salud. Es un recetario único que conecta la comida con la buena salud y explora la cultura de la nutrición.
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Pura fermentación : todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos, Sandor Ellix Katz
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- 2012
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