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Japan Home Kitchen

Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.

Auteurs

Maori Murota

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Japanische Rezepte für jeden Tag – einfach, authentisch und lecker! Mit 100 authentischen Rezepten zeigt Maori Murota, dass die japanische Alltagsküche unkompliziert in Deutschland zubereitet werden kann. Die abwechslungsreiche Küche bietet gesunde Zutaten und natürliche Aromen. Schritt für Schritt lernen Sie, beliebte Gerichte wie Miso-Suppe, japanisches Curry, Donburi und Ramen selbst zu kochen. Die Rezepte sind alltagstauglich und bieten den perfekten Einstieg in die japanische Küche. Ein hoher Anteil an vegetarischen und veganen Gerichten macht sie besonders vielseitig. Murota kombiniert traditionelle und moderne Rezepte, darunter Sushi, Okonomiyaki und Dumplings. Sie gibt wertvolle Informationen über Zutaten wie Tofu, Miso und Algen und erklärt in detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen die Grundlagen des Kochens, von der Zubereitung von Nudeln bis zur Herstellung von Dashi-Brühe. In sieben Kapiteln werden zentrale Bereiche der japanischen Kulinarik behandelt, darunter Mehl, Reis, Fermentieren, Gemüse, Fisch, Fleisch sowie Tee und Desserts. So gelingt das japanische Kochen ganz einfach zu Hause!