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Die Restaurantbesitzerin Young-Mi Park-Snowden, in Berlin aufgewachsen, entdeckte während eines einjährigen Aufenthalts in Korea ihre Liebe zur koreanischen Küche. In ihrem Restaurant „Kimchi Princess“ serviert sie authentische koreanische Gerichte. Um diese kulinarische Erfahrung auch zu Hause zu ermöglichen, präsentiert sie in ihrem Kochbuch eine Vielzahl koreanischer Rezepte, ergänzt durch spannende Einblicke in ihr Restaurant, in dem sogar George Clooney eine Rolle spielt. Das Kochbuch bietet umfassende Informationen über die koreanische Ess- und Kochkultur, persönliche Eindrücke der Autorin sowie nützliche Einkaufstipps. Es enthält grundlegende Rezepte wie Reis, Kimchi und verschiedene Saucen sowie klassische Gerichte wie Sojabohnenpasten-Eintopf und Kimchi-Eintopf. Neben den Hauptgerichten werden auch Banchan, traditionelle Beilagen wie Spinatsalat und Algensalat, vorgestellt. Für gesellige Abende bietet das Buch Rezepte für Barbecue und Hotpots, darunter mariniertes Rindfleisch und scharfes Hähnchen. Anju, die beliebten Vorspeisen und Snacks, sind ebenfalls enthalten, wie Kimchi-Pfannkuchen und Meeresfrüchte-Pfannkuchen. Für den süßen Abschluss gibt es Rezepte für Blumen-Reisküchlein und Tiramisu mit Matcha.
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Kimchi Princess, Young-Mi Park-Snowden
- Langue
- Année de publication
- 2017,
- État du livre
- Bon
- Prix
- 16,99 €
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