Épuisé

KochTrotz - kreative, einfache, schnelle Familienküche trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien

Auteurs

Stefanie Grauer Stojanovic

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Nach dem großen Erfolg des ersten KochTrotz Kochbuchs erscheint nun das zweite, ebenfalls mit dem einzigartigen Rezeptbaukasten. Es umfasst rund 70 Lieblingsrezepte, die alle mit einem Baukasten versehen sind, der alternative Zutaten zeigt. Die Rezepte berücksichtigen Mehrfachintoleranzen und Nahrungsmittel-Allergien und können laktosefrei, kaseinfrei, glutenfrei, histaminarm, fructosearm, sorbitarm, eifrei, hefefrei, nussfrei und sojafrei zubereitet werden. Zudem können die Zutaten klassisch, vegetarisch oder vegan kombiniert werden. So finden alle die passenden Rezeptzutaten für ihre speziellen Bedürfnisse. Der neue KochTrotz zeigt, wie bunt und genussvoll das Leben mit Einschränkungen ist, und das Wort „Verzicht“ wird zum Fremdwort. Eine umfangreiche Verträglichkeitsliste für sieben Nahrungsmittel-Intoleranzen ist ebenfalls enthalten. Das Buch richtet sich an alle – ob Klein oder Groß, Familien, Paare oder Singles, Einsteiger und ambitionierte Hobbyköche. Es bietet eine Vielzahl an Rezepten, von schnell und einfach bis hin zu Neuheiten. Besonders hervorzuheben sind die SuperRezepte, die aus einer Basis viele weitere Gerichte ermöglichen. Ein Beispiel ist der gelingsichere, hefefreie Kartoffelteig, der vielseitig einsetzbar ist und in glutenfreien sowie glutenhaltigen Varianten angeboten wird. Alle Backrezepte können optional hefefrei zubereitet werden, was der Rezeptbaukasten ermöglicht.