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Auf über 200 Seiten beschreibt der hochprämierte Sternekoch Jörg Sackmann 50 unterschiedlichste Aromen informativ und kulinarisch und präsentiert jeweils ein dazugehöriges kreatives Rezept. Mit dabei sind beispielsweise Aromen wie Apfel, Hopfen, Kaffee, Muscheln, Schinken und Süßholz. Ein Buch in der Nachfolge von Ingo Hollands „Gewürze“ und Michael Hoffmanns „Kräuter“ mit Potential zum Standardwerk.
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Aromen, Jörg Sackmann
- Langue
- Année de publication
- 2008
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