Rüssel - das Kochbuch

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• Harald Rüssel

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• Loisirs et maison

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In dem Idyll des Dhrontals unweit der Mosel hat der gebürtige Aachener Harald Rüssel ein Kleinod für Gourmets geschaffen. Vor zehn Jahren renovierte und erweiterte er zusammen mit seiner Frau Ruth, die sich liebevoll um den Weinkeller kümmert, eine ehemalige Mühle – und in den zehn Jahren seither hat sich dieses kulinarische Ensemble zu einem Gesamtkunstwerk entwickelt. Angefangen beim täglich frisch gebackenen Sauerteigbrot wird in der Landhausküche von Harald Rüssel französisch-mediterran gekocht, ohne die ländlich-regionale Note zu vergessen. Dieses opulent illustrierte Kochbuch bietet einen sinnlichen Einblick in Harald Rüssels Küche und seine Kochphilosophie: das Landhaus St. Urban, die profunde Liebe Rüssels zu seinem Beruf und zu seiner Familie - und natürlich die raffinierten Kreationen des Sternekoches.

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• Année de publication: 2004