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Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.
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Análisis de los alimentos, Reinhard Matissek
- Langue
- Année de publication
- 1998
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- (souple)
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- Titre
- Análisis de los alimentos
- Langue
- Espagnol
- Auteurs
- Reinhard Matissek
- Éditeur
- Ed. Acribia
- Publié
- 1998
- Format
- souple
- ISBN10
- 8420008508
- ISBN13
- 9788420008509
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Art / Culture, Photographie
- Titre original
- Lebensmittelanalytik
- Description
- Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.