Exactement cet exemplaire ira dans le panier

Moderní studená kuchyně

Auteurs

Vilém Vrabec

Évaluation du livre

4,8(8)Évaluer

Paramètres

Arts culinaires & Gastronomie
Livres de cuisine
Manuels et guides
Nonfiction
Nourriture

En savoir plus sur le livre

Přepracované vydání knihy vychází z nejnovějších poznatků vědy o správné výživě a z pokrokové technologie přípravy pokrmů. Kromě nejobsáhlejší části, v níž jsou uvedeny předpisy studených pokrmů jednoduchých i složitějších, přináší podrobnosti o významu studené kuchyně, poučení o výživě a výživné hodnotě potravin, o pravidlech správné výživy i o ozdobách a jejich účelném použití při úpravě pokrmů.