Lucas Rosenblatt Livres

Käse ist nicht einfach Käse. Jeder Käse hat seinen ganz eigenen Charakter, mit welchem er in traditionellen Gerichten genauso wie in neuen Kombinationen überraschen kann.

Ce nouveau titre de la collection L'Art de cuisiner permet de redécouvrir la tomate et ses nombreuses préparations culinaires. Ce beau livre nous présente tout d'abord les différentes variétés de tomate, de la traditionnelle tomate ronde à la tomate cerise très en vogue en passant par la tomate en grappe récemment apparue sur nos marchés. Puis l'auteur en décrit les multiples possibilités d'utilisation : en conserve, en sauce et bien entendu en salades, accompagnée d'autres produits de la terre. Mais d'autres surprises attendent le lecteur de ce charmant ouvrage qui s'attache à mettre en valeur ce fruit à l'aspect si sympathique.

Nach einer Einführung über Heilkunde, Aufzucht, Sorten, Ernte, Lagerung folgen sowohl altbewährte Rezepte als auch Vorschläge für fantasievolle Kombinationen.

Erleben Sie 35 kulinarische Happenings, bei denen jeder selbst kocht – ideal für Familienfeiern, Gäste, und Anlässe wie Muttertag, Kindergeburtstage, Männer- und Frauenabende sowie Weihnachten. Alle Rezepte sind frisch zubereitet und beinhalten Marinaden, Gewürze, Saucen, Beilagen und Getränketipps. Von Fondue chinoise bis Fondue bourguignonne, Käse- und Schokoladenfondue, Raclette und Tischgrill (Kebab, Pizza, Burger, Wurst, Vegi) – diese kulinarischen Erlebnisse laden zu ungezwungenem Genießen ein. Kochen am Tisch schafft eine entspannte Atmosphäre und fördert die Geselligkeit, während jeder Gast nach Lust und Laune seine Favoriten zubereitet. Lucas Rosenblatt überrascht mit traditionellen und neuen kulinarischen Höhepunkten, wobei die Wärmequelle in der Mitte des Tisches die einzige Konstante bleibt. Exotische und einheimische Lebensmittel garantieren ein Feuerwerk von Aromen und Farben. Mit Profi-Tipps und Weinempfehlungen wird jede Einladung zur entspannten Feier. Dieses Gastgeberbuch bietet eine Fülle an Inspirationen – von festlichem Fleischfondue über Edel-Raclette bis hin zur Burgerparty oder Bierfondue. Die Rezepte sind einfach umsetzbar und sorgen für unvergessliche Genussmomente.

Ein Käse-Fondue ist gemütlicher Höhepunkt eines kühlen Abends. Es gibt viele Möglich- keiten, wie es zubereitet werden kann; Moitié- moitié- und Vacherin-Fondue sind dabei nur die bekanntesten Vertreter der beliebten Schweizer Nationalspeise. Aber auch ganz andere Käsesorten schmelzen im Caquelon vor- züglich, und an der Fondue-Gabel aufgespiesst gehört nicht zwingend ein Stückchen Brot. In diesem Buch zeigt sich das Käse-Fondue auch von seinen unbekannteren Seiten. So verrät Rolf Beeler, wie seine beste Mischung aussieht, der Pionier des Ziegenkäse-Fondues wird porträtiert. Der Erfinder des 100-prozentig natur- reinen Fertig-Fondues gibt sein Geheimnis preis. Das Buch lässt Fondue-Liebhaber und Profis über den Caquelon-Rand hinausschauen.