Carlo Petrini Ordre des livres

Carlo Petrini est un sociologue italien, fondateur du mouvement international Slow Food. Son travail explore l'intersection de l'alimentation, de la culture et de la société. Petrini prône une approche durable et éthique de la production et de la consommation alimentaire. Par le biais du mouvement Slow Food, il plaide pour la préservation des pratiques alimentaires traditionnelles et de la biodiversité.