Sohyi Kim Livres

Sie zählt zu den besten Sterneköchinnen Europas und macht als eine der wenigen weiblichen Köche unter anderem bei „Lanz kocht“ und als Jurorin der „Küchenschlacht“ auch im TV regelmäßig auf sich aufmerksam: Sohyi Kim, deren Bekanntheit inzwischen weit über ihre Wahlheimat Wien hinaus reicht. Als sie 2001 ihr äußerst erfolgreiches Lokal „Kim kocht“ eröffnete, war schnell klar: Sie hat das Beste der asiatischen Küche – die als eine der gesündesten und zeitgemäßesten Küchen der Welt gilt – mitgebracht und den europäischen Bedürfnissen angepasst. Ihre Gerichte schmecken aufregend exotisch und angenehm vertraut zugleich. Ob schnelle Alltagsküche im Take-away-Stil oder raffinierte Rezepte für die Abendgesellschaft: Diese einfallsreiche und gesunde Crossover-Küche ist die perfekte Antwort auf die Ernährungsanforderungen unserer Zeit.

Sohyi Kim ist in Korea längst ein Star, ihre Auftritte in der Kochshow MasterChef sind legendär. Ihren Lebensmittelpunkt hat sie jedoch vor vielen Jahren in Wien gefunden, wo sie sich mit ihrem Restaurant Kim kocht einen Lebenstraum erfüllte. Sie kocht für jeden Gast wie für einen Freund, mit ihren Kochkünsten will sie Menschen wieder in ihre Balance bringen. Ihre ungewöhnlichen Kombinationen von Zutaten, Kräutern und Gewürzen schenken Wohlbefinden und neue Energie, befördern die Gesundheit und verführen zu ganz neuen Genusserlebnissen. In ihrem neuen Buch zeigt uns Kim, wie man kocht, wenn man sich leicht und unbeschwert fühlen möchte. Sie verrät uns ihre ganz persönlichen Energie-Kicks und begleitet ihre Rezepte mit zahlreichen Tipps für belebende Drinks, aktivierende Tees und ausgleichende Kräutermischungen.

Asien hat seit Marco Polo Reisende, Entdecker und Feinschmecker in seinen Bann gezogen. Die Vielfalt der Küchen fasziniert besonders europäische Genießer: von den süßen Spezialitäten Vorderasiens über die gewürzintensive indische Küche bis zu den Höhepunkten der chinesischen Kochkunst. Auch die Meeresküche Thailands, Sushi und Sukiyaki aus Japan sowie die Reis- und Nudelgerichte der Philippinen bereichern das kulinarische Erlebnis. Inzwischen sind viele asiatische Köstlichkeiten in heimischen Küchen angekommen, und Gewürze wie Kreuzkümmel, Gelbwurz, Koriander und Chili sind in Supermärkten weit verbreitet. Eine harmonische Begegnung mit den Genüssen Asiens steht somit nichts mehr im Wege, vorausgesetzt, man beherrscht die erforderlichen kochtechnischen Fertigkeiten. Die Asia-Starköchin Sohyi Kim und Kochbuch-Bestsellerautor Christoph Wagner verstehen die asiatische Küche als facettenreiches Ganzes und präsentieren in diesem Standardwerk, wie man die Vielfalt der asiatischen Küchen richtig zubereitet. Sie demonstrieren eindrucksvoll, dass trotz regionaler Unterschiede eine gemeinsame Idee besteht: Ausgewogene Ernährung ist die beste Voraussetzung für körperliche und geistige Gesundheit!