Following the huge success of Anjum's television debut in BBC's Indian Food Made Easy, the same team came together again for a new series and accompanying book, which focused on regional Indian cooking. The book includes features on the cooking of different regions, as well as suggestions for menus and entertaining.
Translating as 'the science of living wisely and well', Ayurveda teaches us how to maintain optimum health and harmony both within ourselves and with nature. It recognises three body types and, once you've established your basic body type, you can not only find the diet that will best suit you, and regain your health.
Anjum Anand presents her absolute favourite dishes from all over India. This is her tribute to her homeland, to its extraordinary food culture, drawn from its diverse regions as well as from a host of traders, settlers and immigrants over the years.
Indisch kochen - schnell und einfach Farbenfroh und ausdrucksstark, einfach und dennoch köstlich – die indische Küche bietet unendliche Möglichkeiten. Currys oder Reisgerichte, opulente Menüs, simple Chutneys und köstliche Desserts zeugen von der Vielfalt des Landes. Probieren Sie Tomatenbruschetta mit Kräuterjoghurt, warme Hähnchen-Tikka-Sandwiches oder rustikal gewürzte Spinattarte, cremiges Kokosnuss-Garnelen-Curry, gebackenen Ricotta mit Mangold oder Orangen-Pannacotta mit Pflaumenröster. • Authentische indische Küche zum einfachen und schnellen Nachkochen • Von der bekannten britischen Kochbuchautorin und Fernsehköchin • Mehr als 100 Rezepte: Currys, Reisgerichte, Chutneys, Desserts und vieles mehr
Das Highlight der indischen Küche Mit über 75 Rezepten für Currys und Beilagen Authentische indische Currys von klassisch bis modern Von der bekannten britischen Kochbuchautorin und Fernsehköchin Anjum Anand präsentiert in diesem wunderbaren Kochbuch eine vielfältige Auswahl ihrer besten Curry-Rezepte. Dazu gehören regionale Gerichte, Klassiker aus ihren Lieblings-Restaurants und viele neue Ideen. Von Fisch und Meeresfrüchten über Geflügel und Wild bis hin zu defitigen Fleischgerichten und reinen Gemüse-Currys: eine große Auswahl an frischen, gesunden und fantastisch gewürzten Gerichten lässt uns tief in die aromenreiche indische Küche eintauchen.
Indisch kochen - schnell und einfach Authentische indische Küche zum einfachen und schnellen Nachkochen Von der bekannten britischen Kochbuchautorin und Fernsehköchin Mehr als 100 Rezepte: Currys, Reisgerichte, Chutneys, Desserts und vieles mehr Farbenfroh und ausdrucksstark, einfach und dennoch köstlich - die indische Küche bietet unendliche Möglichkeiten. Currys oder Reisgerichte, opulente Menüs, simple Chutneys und köstliche Desserts zeugen von der Vielfalt des Landes. Probieren Sie Tomatenbruschetta mit Kräuterjoghurt, warme Hähnchen-Tikka-Sandwiches oder rustikal gewürzte Spinattarte, cremiges Kokosnuss-Garnelen-Curry, gebackenen Ricotta mit Mangold oder Orangen- Pannacotta mit Pflaumenröster.
Indisch für Veggies Halloumi mit Kräuterkruste und Feigen-Pistazien-Chutney, Paprika mit Erdnuss-Tamarinden-Sauce oder Auberginen mit Granatapfel-Joghurt - die vegetarische Küche Indiens ist würzig, sinnlich und vielfältig wie keine andere. Anjum Anand präsentiert 115 exotische, leichte und gesunde Lieblingsgerichte für Vegetarier und „Flexitarier“, die ihren Fleischkonsum einschränken wollen. Die Rezepte wurzeln tief in der wundervollen regionalen Küche Indiens, aber Anjum Anand hat auch ihre eigenen kulinarischen Inspirationen einfließen lassen. Dabei interpretiert sie Klassiker neu und stellt Eigenkreationen vor, in denen sich Indien und Europa treffen. Die wichtigsten Zutaten der indischen Küche - wie Hülsenfrüchte, Gewürze oder Nüsse und Samen - werden in der Einleitung vorgestellt. Die Inderin Anjum Anand, aufgewachsen in England und der Schweiz, präsentiert in ihren Büchern eine moderne, leichte indische Küche. Damit trifft die attraktive junge Inderin den Zeitgeist, wie die begeisterte Zustimmung ihrer zahlreichen Fans beweist. Ihre besondere Liebe gilt der vegetarischen Küche. Für ihren vegetarisch lebenden Mann und ihre Kinder kocht sie fast ausschließlich fleischlos. Bei Dorling Kindersley erschienen bereits ihre Titel „Indisch kochen ganz easy“ und „Ayurvedisch kochen“.
Ayurveda ist mehr als eine Ernährungslehre; es ist eine Philosophie und alte Naturheilkunde, die darauf abzielt, Gesundheit und Harmonie mit sich selbst und der Umwelt zu fördern. Der ganzheitliche Ansatz des Ayurveda basiert auf den drei Doshas – Kapha, Pitta und Vata – die unsere körperlichen und seelischen Eigenschaften bestimmen. Wer sein Dosha kennt, kann durch typgerechte Ernährung sein Wohlbefinden steigern und sein Wunschgewicht erreichen, ohne Diät oder Verzicht, sondern durch besseres Selbstmanagement und inneres Gleichgewicht. Die Rezepte unterstützen dabei: 75 Gerichte für jeden Dosha-Typ fördern den individuellen Stoffwechsel und liefern, was der Körper benötigt. Neben indischen Gerichten bietet das Buch auch vielfältige Rezepte aus aller Welt, die eine breite Palette an Zutaten und Aromen umfassen. Von Blaubeerpfannkuchen über Süßkartoffelsalat mit Ziegenkäse bis hin zu Himbeer-Granatapfel-Törtchen werden leichte und köstliche Optionen präsentiert. Die unkomplizierten Ideen lassen sich mühelos in den Alltag integrieren. Die Autorin Anjum Anand, die in England und der Schweiz aufwuchs, bringt in ihren Büchern und TV-Kochshows eine moderne, leichte Küche näher, die sich an Menschen mit wenig Zeit zum Kochen richtet. Ihr vorheriges Werk erschien 2010 bei Dorling Kindersley.
Die indische Küche hat mehr zu bieten als Curry & Co! Dieses Buch liefert Einsteigern und Menschen mit wenig Zeit optimale Bedingungen für kulinarische Entdeckungsreisen. Über 110 verlockende Rezepte aus allen Regionen machen Lust aufs Ausprobieren - und sind ganz einfach nachzukochen: milde bis scharfe Gerichte, ausgefallenere Ideen sowie viele Klassiker der vegetarischen Küche. Mit spannenden Hintergrundinfos zu den Traditionen der einzelnen Regionalküchen und über 200 wunderschönen Food-Fotografien. Für Liebhaber der indischen Kochkunst, die sich aus Angst vor exotischen Zutaten bisher nicht ans Selberkochen wagten!
