Eine Entdeckungsreise in die Genusswelt der Kräuter, Blüten und Gewürze. Ein Kräuterflüsterer und ein Kochkünstler präsentieren regionale Produkte und zeigen, wie einfach und raffiniert das Kochen mit Kräutern ist. Kreative Rezepte und Anregungen für Teebegleitungen steigern den Genuss.
Am 23. April 2013 beginnt die Niederösterreichische Landesausstellung mit dem Motto 'Brot und Wein' – Anlass genug, den Klassiker der Weinviertler Küche neu aufzulegen. Spitzenkoch Manfred Buchinger hat die interessantesten und besten alten Rezepte ausgegraben und für heute adaptiert. Der Weinviertler Historiker Wolfgang Galler hat zum Essen und Trinken im Weinviertel der letzten Jahrhunderte recherchiert. Das Ergebnis sind kulinarische Raritäten und köstliche Rezepte in einem Buch, das mit seinen wunderschönen Fotos einem (historischen) Wochenendausflug zwischen zwei Buchdeckeln gleichkommt.
Eine Entdeckungsreise in die Genusswelt der Kräuter, Blüten & Gewürze Wenn sich ein Kräuterflüsterer aus dem Waldviertel und ein Kochkünstler aus dem Weinviertel zusammentun, dann steht Lebensgenuss pur im Mittelpunkt. Beide machen sich stark für regionale Produkte und zeigen, dass Kochen mit Kräutern, Blüten und Gewürzen raffiniert und dabei ganz einfach ist. Manfred Buchingers kreative Kochideen machen jede Mahlzeit zum Geschmackserlebnis für alle Sinne. Seine Rezepte laden ein zum lustvollen Genuss mit frischen und getrockneten Kräutern: den würzigsüßen und den aromatisch-frischen, den mediterranen Klassikern und den Neuentdeckungen vom Straßenrand. Dazu gibt es Anregungen für eine perfekte Essensbegleitung, garantiert ohne Kater und Promille, denn der passende Tee zum Essen vervielfältigt den Genuss. Bodenständiges Kochwissen, kombiniert mit pfiffigen Würzideen und zahlreiche Teeempfehlungenmachen dieses Buch zu einer Entdeckung.
Ein Kochbuch der besonderen Art. Buchinger präsentiert mit seinen einleitenden Geschichten auch das Ambiente der Lebensmittel die er verwendet.
Am Anfang steht die Lust, am Ende ein gelungenes Rezept. Erntefrischer Spargel, saftige Paradeiser, vollreifer Kürbis. Am Anfang steht die Lust, am Ende ein gelungenes Rezept. Das ist Manfred Buchingers Küche, die seine internationale Erfahrung mit Bodenständigem aus dem Weinviertel vereint. Ein Konzept, das seine gepriesene Kreativität beflügelt und viele Gäste anzieht. Deshalb wird sein Lokal im Guide Michelin ebenso gut besprochen wie in heimischen Gastronomieführern. Ob er im TV kocht, mit befreundeten Bauern Produkte entwickelt oder seine Kochbücher verfasst: Manfred Buchingers Anliegen ist es, das Weinviertel immer mehr Menschen schmackhaft zu machen.
