Reinhardt Hess Livres

Pour apprendre à mieux connaître le vin, pour l'apprécier, pour savoir marier bonnes bouteilles et petits plats, pour découvrir de nouvelles saveurs et des arômes inattendus : en bref pour apprendre à choisir, à goûter, à aimer le vin, un seul livre suffit : celui-ci. Après une initiation à la dégustation, ce livre emmène le lecteur à la découverte de l'univers du vin : du cep à la table, vignerons, cavistes et oenologues livreront leurs secrets. En chemin, des rubriques claires et riches en conseils pratiques guideront le lecteur dans le dédale des domaines, châteaux, crus et autres AOC. A l'issue de ce voyage, on pourra enfin répondre à la question : « Comment trouvez-vous ce vin ? ». Et aussi dire précisément pourquoi...

Que vous soyez amateur de viande ou végétarien, vous trouverez dans ce livre une multitude d'idées et de recettes originales pour faire griller viandes, poissons et légumes au-dessus des braises ardentes. Régalez votre famille et vos invités avec les grands classiques, comme les travers de porc grillés, les ailes de poulet piquantes et les brochettes de poisson épicées. Vous pouvez aussi innover avec des seiches farcies, du porc piquant à la jamaïcaine ou des fricadelles aux pignons de pin, ou encore vous laisser tenter par les recettes sans viande, comme les brochettes de légumes variés, les avocats grillés à la salade d'olives ou les baluchons d'aubergines. Ce livre contient de quoi satisfaire toutes vos envies ! Des recettes pour toutes les saisons : sur le barbecue en été, à la poêle à griller ou sous le gril du four en hiver ou s'il pleut Une multitude d'idées de grillades de viandes, poissons et légumes ainsi que de nombreuses recettes de sauces, marinades, salades et autres accompagnements Des infos sur le charbon de bois, les barbecues à gaz ou électriques, des conseils pour griller de manière saine et sûre ainsi que de nombreuses astuces pratiques pour que votre barbecue soit une réussite

Cuisinez au wok comme en Asie, avec de nouvelles recettes en provenance de Chine, d'Inde, d'Indonésie, de Thaïlande et du Japon. Toutes sont simples et rapides à préparer avec des ingrédients courants. Quant aux produits un peu exotiques, consultez les pages de description détaillée pour vous aider.

Des recettes équilibrées et imaginatives expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, décomposées en pas-à-pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.

Un bon plat de pâtes, c'est toujours un régal - à condition d'avoir la sauce qui convient ! Dans ce guide, vous trouverez 50 recettes à base de légumes, de poissons et de viandes, servies chaudes ou froides : une véritable mine pour les amateurs de pâtes !

Both a beautifully illustrated, recipe-filled cookbook and an armchair guide to Italy's distinct culinary regions, this photo-filled volume describing the regions' people, foods, and wines contains 220 recipes.

50 fabulous sauces for any kind of noodle from fettuccine to rigatoni simple and fast to prepare, yet unbelievably Italian. Includes product know-how on noodles and Italian cheese, instructions on how to cook noodles perfectly al dente, and lists eight basic sauces and oils to have in your pantry.