Anne Willan Livres

Le soleil est là ? Envie de fraîcheur ? Voilà une mine de bonnes idées pour cuisiner toutes les saveurs de l'été. Salades classiques ou insolites, plats froids traditionnels et plus inattendus, voilà une centaine de recettes faciles pour accompagner un dîner d'été, un barbecue entre amis ou un pique-nique raffiné à la campagne. Pour toute la famille, avec des idées originales venues de toutes les cuisines du monde, ces recettes fraîcheur plairont à petits et grands.

Des recettes détaillées et illustrées, pas à pas, d'entrées, de plats, d'accompagnements et de desserts de toutes les cuisines du monde. Encadrés explicatifs des techniques de base; équipement et ingrédients illustrés pour chaque recette. Difficile de manquer son coup avec autant de précision. [SDM]

Toute la chaleur et les saveurs de l'Italie, à retrouver ou à découvrir au travers d'une centaine de recettes faciles. Pour changer des pâtes et des raviolis, voici une mine d'idées pour composer un délicieux repas italien. Antipasti, lasagnes, légumes, viandes et poissons... toutes les recettes sont faciles à réussir grâce à la technique illustrée pas à pas. Idées nouvelles et recettes régionales traditionnelles ce livre est indispensable à tous les amateurs de la cuisine du soleil et des parfums de la Méditerranée.

An essential guide to contemporary marketing that demonstrates, via case studies, the move towards marketing techniques that better reflect consumer needs

"Based on the book given to all students at aEcole de cuisine La Varenne: La Varenne basic recipes (1978)"--T.p. verso.

Dishes unique to the 12 regions of provincial France such as Normandy, Provence and Languedoc are presented in this book, which adapts the recipes so that they can be reproduced authentically outside France. The traditional specialities of each region are described and illustrated in colour.

This fully illustrated volume provides detailed information and advice on choosing, storing, cooking, preserving and freezing food, as well as giving preparation and serving suggestions for both common and exotic ingredients. The book has been divided into six main sections, each concentrating on a different range of foods and exploring the techniques, utensils and ingredients required in step-by-step graphic sequences.

Part of the Look and Cook series, this book shows both beginners and more experienced cooks how to cook dishes. Each step is illustrated and techniques demonstrated to help clarify points raised. This particular book looks at cooking with chocolate. Anne Willan is the author of Great Cooks and their Recipes, French Regional Cooking and France Gastronomique and is the founder of the la Varenne Scchool in Paris.

Culinary historian Anne Willan traces the origins of American cooking through profiles of twelve essential women cookbook writers, highlighting their key historical contributions and most representative recipes.