Caldwell B Esselstyn Livres

Cet auteur, médecin et ancien champion olympique d'aviron, centre son travail sur la nutrition végétale. Ses recherches approfondies visent à arrêter et inverser les maladies coronariennes chez des patients gravement malades. Le travail s'appuie sur des études longitudinales qui suivent l'impact de l'alimentation sur la santé cardiaque sur de nombreuses années. Il dirige actuellement un programme de prévention et d'inversion des maladies cardiovasculaires à la Cleveland Clinic.