Emily Dobbs Livres

"Sri Lankan food is vibrant, fresh and delicious - a lively marriage of spices, flavours and textures. Now you can recreate it in your own kitchen with this brilliant collection of innovative recipes inspired by the island. In this, her first cookbook, chef Emily Dobbs shares her favourite Sri Lankan-inspired recipes for every meal and season, including chapters on breakfast (such as crispy hopper 'pancakes' topped with curry and eggs) small eats (think traditional street food like fried whitebait and mutton rolls) and a large selection of meat, fish, fruit and vegetable curries and their accompaniments. You'll also find traditional and original puddings to finish off your meal (such as banana tarte tatin and papaya cake), tips on how to make your own curry pastes and use typical Sri Lankan ingredients, and stunning photography of the island."--

Das angesagte Trendreiseziel – jetzt in jeder Küche! Mit dem Sri-Lanka-Kochbuch kommen die exotischen Genüsse aus dem bunten Abenteuerparadies ins eigene Zuhause. Authentische Gerichte wie Streetfood, Currys oder Drinks können mit heimischen Produkten einfach nachgekocht werden. Aromen der indischen oder thailändischen Küche vereinen sich in sinnlichen Gerichten wie Biryani, Süßkartoffelcurry oder Papaya-Kuchen, begleitet von atmosphärischen Bildern. Sri-Lanka-Feeling pur! Die Insel im Indischen Ozean ist zum absoluten Must-see geworden. Dieses Kochbuch ist so exotisch und farbenfroh wie das Land selbst und das perfekte Geschenk für alle Sri-Lanka-Reisenden. Die abwechslungsreichen Rezepte reichen vom Frühstück über typisches Streetfood und Currys mit Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse bis hin zu köstlichen Süßigkeiten und Desserts. Eine praktische Tabelle hilft bei fehlenden Zutaten. Gekocht werden Garnelen-Vadai mit Cashew-Dip, Kottu Rottu, Papadam-Fischauflauf, Okra-Curry, Kokossuppe mit Zitronengras und Limettenblättern, Zimtbaiser mit gebackenen Bananen und Safrancreme sowie Ginger Beer mit Palmzucker. Die Autorin Emily Dobbs bringt die kulinarischen Genüsse ihrer Lieblingsinsel nach Europa. Schon als Kind verliebte sie sich bei einem Besuch in die tropische Insel und machte die sri-lankische Küche mit ihrem Pop-Up-Stand „Weligama“ in London populär.