Judith Stoletzky Ordre des livres (chronologique)

<strong>Leseprobe gefällig?</strong> Mädchengymnastik mit Räucherstäbchen, Mantrasingen, lila Leggings und gruselige Atemgeräusche – Missverständnisse, Unkenntnis und diffuse Ängste vor dem Verlust der Männlichkeit erschweren dem Mann den Weg zur Matte. Er belächelt die „indische Gymnastik“ als etwas langweilig Liebes, kraftlos Schlaffes. Etwas, bei dem sich ultragelenkige, weichliche weibliche Wesen im Schein von Duftkerzen zur Entspannung ihrer zarten Seelen zwischen zwei rosa Smoothies die Glieder verknoten. Wozu hat man denn Testosteron? Wo ist der Adrenalin­kick des Wettkampfes? Ehrgeizlos im Hier und Jetzt in Haltungen mit seltsamen Namen einfach nur sein und atmen? Gibt es auf der Welt etwas Öderes? Wo sind die Tabellen, wo die Tore? Wo sind Ergebnisse, die in Punkten, Zentimetern oder Kilometern, Minuten oder Kilos gemessen werden? Und einen Pokal gibt’s auch nicht für den, der am tiefsten reinkommt und am längsten drinbleiben kann in einer Asana. Doch Erster sein, das geht sogar im Yoga – und dieses kleine Buch macht’s möglich: mit Asanas einen Anfang machen. Echte Männer machen es vor.

Alle tun es. Ob Zürich oder Zwickau, ob Winsen an der Luhe oder Wien, Kaltenkirchen oder Kalifornien – überall dasselbe: Es wird Sauerteigbrot gebacken. Der Hipster tut es. Hipsters Papa tut es. Die Managerin, der Lebensmittelintolerante und der Feinschmecker. Weil es mehr ist als ein Lifestyle-Hobby. Ein Guru im Schraubdeckelglas. Ein Sauerteig kann unser Selbstverständnis, unsere Weltsicht und unsere Werte verändern. Aus Wasser und Mehl reift in einem alten Marmeladenglas etwas heran, das Sie in einen zufriedeneren Menschen verwandeln wird. Kein Glücksrezept ist schlichter. Sie werden sich verändern. Sauerteigbrotbacken macht geduldig, fürsorglich und zuverlässig. Es macht Hallodris berechenbar. Es ist gut gegen Unrast, Schusselitis, Flattergeist, Trübsinn, Blähungen und Geiz. Wie ein Sauerteig reift Ihre Persönlichkeit und die Lust wächst, Glück, Gluten und Erlebnisse zu teilen – mit Freunden und allen, die welche werden könnten. Mit 20 Fotos, die mit genauso viel Liebe und Zeit hergestellt wurden wie gutes Brot – auf Negativfilm belichtet und manuell entwickelt.

A humorous guide to yoga poses you can do when life holds you up.

Luisa kennt jeden Olivenbaum und die Linsen sind ein Familienheiligtum. Wenn im November der Duft echter weißer Trüffel in der Luft liegt, stammt er nicht aus einer Flasche, sondern von Trüffeln, die in der Nacht zuvor an einem geheimen Ort geschlafen haben. Das Fleisch in ihren Töpfen kommt von Tieren, die ein glückliches, vielleicht wildes Leben führten, bevor Luisa ihnen in ihrer Küche die letzte Ehre erweist. Sie kocht radikal saisonal und regional, ohne Kompromisse. Maria Luisa Scolastra legt großen Wert auf Qualität und kocht leidenschaftlich in ihrem Restaurant in Foligno bei Perugia, wo sie alte umbrische Rezepte zubereitet, die seit drei Generationen Genießer erfreuen. Ihre Gerichte bestehen aus viel Gemüse, feinen Hülsenfrüchten sowie Fleisch und Fisch, die in der traditionellen Cucina povera Umbriens eine kleine, aber feine Rolle spielen. Dieses altmodische Kochen ist moderner denn je. Nehmen Sie sich Zeit für dieses Buch – am besten ein Jahr – um Luisa, ihre Villa Roncalli, Umbrien, ihre Familie und Gäste sowie den besten Gemüsemann Italiens kennenzulernen. Es wird ausschließlich gekocht, was gerade seine beste Zeit hat, und Sie werden die Jahreszeiten Umbriens in Ihrer heimischen Küche erleben, auch wenn Sie nicht ganz so radikal sind wie Luisa.