Molekulare Desserts. 40 Desserts von Profis für Einsteiger und Fortgeschrittene - der perfekte Dessert-SpaßGabriele RandelÉpuisé3,4Prévenez-moi
Einfluss von Inhaltsstoffen aus Rosmarinus officinalis auf die Bildung von heterozyklischen Aminen und deren matrixabhängige ThermostabilitätGabriele RandelÉpuisé4,3Prévenez-moi