Martina Hohenlohe Livres

This book is not about fast food, nor is it about contemporary interpretations of Austrian classics. I want to explore the culinary DNA of our country and get an idea of what our tradition tastes like. Our cuisine tastes so good, so hearty, so honest. From Wiener Schnitzel to Kaiserschmarren.

Fiakergulasch, Kaiserschmarren, Tafelspitz und Schnitzel – Wien ist seit jeher die Stadt der Genießer. Erinnerungen und Reiseberichte aus alter Zeit belegen, dass der Alltag im alten Wien von genussvollem Essen geprägt war, nicht von harter Arbeit oder Askese. Josef Weinheber, der volksnahe Poet, brachte die Vorliebe der Wiener für herzhafte Speisen auf den Punkt: „Zum Gabelfrühstück gönn’ ich mir ein Tellerfleisch, ein Krügerl Bier… Ein saftiges Beinfleisch, nicht zu fett, sonst hat man zu Mittag sein Gfrett.“ Trotz der sich verändernden Zeiten bleibt die Liebe zu den delikaten Köstlichkeiten Alt-Wiens ungebrochen. Gerichte wie Kaiserschöberln, Powidltascherln, Bruckfleisch und Apfelstrudel sind nach wie vor beliebt. Martina Hohenlohe versammelt in diesem Handbuch die Klassiker der Wiener Küche, bietet präzise Kochanleitungen und vermittelt Wissenswertes über Süßes, Saures, Knuspriges und Pikantes. So entfaltet sich ein köstliches kulinarisches Panorama der Kaiserstadt, das keine Wünsche offenlässt und die Tradition des Wiener Genusses lebendig hält.

Entdecken Sie die kulinarische Seele Österreichs mit dem Kochbuch "Oh, du mein Österreich". Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Tradition und Vielfalt unserer Küche – von Wiener Schnitzel über Kärtner Kasnudeln bis zu Salzburger Nockerln. Lassen Sie sich von authentischen Rezepten, spannenden Hintergrundgeschichten und der unverwechselbaren Küchensprache Österreichs inspirieren. Und finden Sie dazu gleich die schönsten Dirndln und Trachten in jedem Bundesland. Perfekt für alle, die die regionale Küche schätzen oder ein Stück Österreich auf den Teller (und in den Kleiderkasten) bringen möchten!

41 Jahre Gault&Millau Österreich. Unverzichtbar für jede kulinarische Reise: mehr als 1500 Restaurants und Gasthäuser von einem anonymen Team neu getestet und nach dem bewährten strengen System bewertet. Die besten Restaurants in Österreich und Südtirol. Gault&Millau Weinguide: über 2400 Weine von der kompetentesten Jury des Landes verkostet und bewertet. Plus: die besten österreichischen Sekte, Fruchtsäfte, Biere und Kürbiskernöle im Test.

Kochen für Freunde. Meine persönlichen Erfolgsrezepte für Gäste – wenig Aufwand in der Küche, viel Zeit am Tisch. Von Martina Hohenlohe

Gault&Millau Weinguide, 36. Ausgabe: über 2400 Weine von der kompetentesten Jury des Landes verkostet und bewertet. Erlebnis Weinwelt – von der aufregendsten Architektur bis zur Haubenküche am Weingut. Plus: die besten österreichischen Sekte und Kürbiskernöle im Test.