Cette série explore les subtilités du brassage, offrant des analyses approfondies des quatre éléments fondamentaux qui définissent la bière. Chaque volume examine méticuleusement un ingrédient clé : la levure, le malt, le houblon et l'eau. Les lecteurs acquerront des connaissances précieuses sur la manière dont ces composants façonnent la saveur, l'arôme et le caractère général d'une bière. C'est un guide essentiel pour quiconque cherche à comprendre ou à améliorer son art de brasser la bière.
A resource for brewers of various experience levels. It covers yeast selection, storage and handling of yeast cultures, how to culture yeast and the art of rinsing/washing yeast cultures. It includes sections on how to set up a yeast lab, the basics of fermentation science and how it affects your beer.