Essen in Deutschland war nie einfach, sondern immer komplex, und genau das stellt die Stärke der deutschen kulinarischen DNA dar. Die Offenheit und Aufnahmefähigkeit gegenüber den unterschiedlichsten Einflüssen ist trotz aller geschichtlicher Störfaktoren bis heute ihr bestimmendes Merkmal. Dieses Buch spürt in chronologischer Folge den unzähligen Schichten nach, die in ihrer Gesamtheit die deutsche Kulinarik prägen, von der Grütze am steinzeitlichen Feuer über die ritterlichen Bankette der Minnesängerzeit bis zum Streetfood der Gegenwart. Ein Lesebuch der besonderen Art! Das Buch erscheint in der Reihe Gourmet Edition in Kooperation mit der Süddeutschen Zeitung.
Aliments et nations Séries
Cette série explore la relation fascinante entre la nourriture et la culture à travers le monde. Elle examine comment les traditions culinaires ont façonné les identités nationales et comment l'histoire, la géographie et les structures sociales se reflètent dans l'assiette. Chaque volume offre un aperçu riche des saveurs et des histoires uniques qui définissent les différentes nations. C'est un voyage pour les amateurs de cuisine et d'histoire.
