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- 127pages
- 5 heures de lecture
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Photographies de Nicolas LeserPréface de Nathalie Bourfe-Rivière Plante à haute teneur en protéines, on retrouve le soja dans notre alimentation sous diverses formes : les graines, la farine, l’huile et les sauces; le miso (pâte fermentée de graines et de fèves de soja), le tofu (lait de soja caillé) et le lait de soja et ses dérivés (crèmes, yaourts…). Encore souvent méconnue par les non-végétariens, les non-allergiques et les non-bio, cette plante recèle de vraies qualités gustatives qu’Ulrike nous présente ici de façon très simple. Les photos de Nicolas achèveront de vous ouvrir l’appétit !
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Les délices de la cuisine au soja, Ulrike Skadow, Nicolas Leser
- Langue
- Année de publication
- 2009
- Reliure
- (souple),
- État du livre
- Très bon
- Prix
- 5,49 €
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- Titre
- Les délices de la cuisine au soja
- Sous-titre
- Tofu, lait de soja, miso... Le soja dans tous ses états
- Langue
- Français
- Auteurs
- Ulrike Skadow, Nicolas Leser
- Éditeur
- Minerva
- Publié
- 2009
- Format
- souple
- Pages
- 127
- ISBN10
- 2830711238
- ISBN13
- 9782830711233
- Séries
- Mots clés
- Description
- Photographies de Nicolas LeserPréface de Nathalie Bourfe-Rivière Plante à haute teneur en protéines, on retrouve le soja dans notre alimentation sous diverses formes : les graines, la farine, l’huile et les sauces; le miso (pâte fermentée de graines et de fèves de soja), le tofu (lait de soja caillé) et le lait de soja et ses dérivés (crèmes, yaourts…). Encore souvent méconnue par les non-végétariens, les non-allergiques et les non-bio, cette plante recèle de vraies qualités gustatives qu’Ulrike nous présente ici de façon très simple. Les photos de Nicolas achèveront de vous ouvrir l’appétit !