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Revealing the techniques used for preparing food which ranges from the otherworldly to the sublime, 'Modern Cuisine' is a six-volume guide for anyone who is passionate about the art and science of cooking.
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Modernist Cuisine 2: Techniques and Equipment, Nathan Myhrvold
- Langue
- Année de publication
- 2011
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- Titre
- Modernist Cuisine 2: Techniques and Equipment
- Sous-titre
- The Art and Science of Cooking
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Nathan Myhrvold
- Éditeur
- Cooking Lab
- Publié
- 2011
- Format
- rigide
- ISBN10
- 0982761007
- ISBN13
- 9780982761007
- Séries
- Évaluation
- 4,6 sur 5
- Description
- Revealing the techniques used for preparing food which ranges from the otherworldly to the sublime, 'Modern Cuisine' is a six-volume guide for anyone who is passionate about the art and science of cooking.