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Da dove vengono i cibi che ingeriamo? Che cosa stiamo mangiando davvero? Michael Pollan decide di improvvisarsi ''detective del cibo'' per conoscere l'evoluzione e i segreti nascosti dietro quello che si mangia, dal seme al frutto, dalla storia del ''cibo con una faccia'' alla carne lavorata e anatomicamente irriconoscibile. Inizia così una ricerca che lo porta a conoscere varie realtà, dalla produzione industriale a quella dei produttori diretti. Fast food, supermercati, fabbriche, macelli e piccole fattorie diventeranno il terreno della sua instancabile marcia verso la consapevolezza. In questo viaggio pieno di scoperte ma anche di incertezze, Pollan dovrà affrontare molte esperienze che lo metteranno a dura prova, dovrà combattere e accettare compromessi, dovrà forzare la sua indole e imparare a cacciare e a uccidere per nutrirsi. Alla fine però ritroverà la strada di un rapporto diverso con madre natura e sarà in grado di scegliere come comprare, cucinare e mangiare. La sua ricerca si conclude con un menù a quattro portate dove finalmente quello che c'è nel piatto non è più un dilemma ma la storia appena raccontata.
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Il dilemma dell'onnivoro, Michael Pollan
- Langue
- Année de publication
- 2011
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- (souple)
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- Titre
- Il dilemma dell'onnivoro
- Sous-titre
- Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo
- Langue
- Italien
- Auteurs
- Michael Pollan
- Publié
- 2011
- Format
- souple
- Pages
- 352
- ISBN10
- 8809746074
- ISBN13
- 9788809746077
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Thème historique, Commerce, Affaires & Gestion, Technologie & Ingénierie, Santé & Médecine, Histoire, Science et Mathématiques, Motivation & Bien-être, Médecine, Arts culinaires & Gastronomie, Science, Agriculture, Économie, Santé, Thématique écologique, Écologie, Nourriture, Santé & Bien-être, Alimentation & Régimes, Végétarisme, Politique économique, Cultures agricoles
- Première publication
- 2006
- Titre original
- The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals
- Évaluation
- 4,2 sur 5
- Description
- Da dove vengono i cibi che ingeriamo? Che cosa stiamo mangiando davvero? Michael Pollan decide di improvvisarsi ''detective del cibo'' per conoscere l'evoluzione e i segreti nascosti dietro quello che si mangia, dal seme al frutto, dalla storia del ''cibo con una faccia'' alla carne lavorata e anatomicamente irriconoscibile. Inizia così una ricerca che lo porta a conoscere varie realtà, dalla produzione industriale a quella dei produttori diretti. Fast food, supermercati, fabbriche, macelli e piccole fattorie diventeranno il terreno della sua instancabile marcia verso la consapevolezza. In questo viaggio pieno di scoperte ma anche di incertezze, Pollan dovrà affrontare molte esperienze che lo metteranno a dura prova, dovrà combattere e accettare compromessi, dovrà forzare la sua indole e imparare a cacciare e a uccidere per nutrirsi. Alla fine però ritroverà la strada di un rapporto diverso con madre natura e sarà in grado di scegliere come comprare, cucinare e mangiare. La sua ricerca si conclude con un menù a quattro portate dove finalmente quello che c'è nel piatto non è più un dilemma ma la storia appena raccontata.