Von Artischocke bis Zucchini

Auteurs

• Colin Spencer

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• 288 pages
• 11 heures de lecture

• Arts culinaires & Gastronomie
• Livres de cuisine
• Nonfiction
• Nourriture

En savoir plus sur le livre

Diese umfassende kulinarische Erkundung von Gemüse bietet einen frischen Blick auf eine erstaunliche Vielfalt von Gemüsesorten, von der vertrauten Kartoffel bis zum exotischen Pak Choi und Wasabi. Nach gartenbaulichen Familien geordnet, umfasst sie Einträge zu über 100 Gemüsesorten und mehr als 200 begleitenden Rezepten, die von vertrauten Klassikern wie Potage Bonne Femme bis zu faszinierenden neuen Kombinationen wie Fenchel-Tempura mit hausgetrockneten Tomaten reichen. Die Inhalte sind mit Farbfotografien und Kunstwerken illustriert.

Achat du livre

• Année de publication: 1996
• Reliure: (rigide)