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Die kritische Untersuchung befasst sich mit zwei mittelalterlichen Quellen, die die politischen Beziehungen zwischen dem Ost- und Weströmischen Reich beleuchten, insbesondere im Kontext der Ernährung. Notker Balbulus nutzt mündliche Überlieferungen und literarische Heldentopoi, während Liutprand von Cremona auf eigene Erfahrungen aus seinen Reisen nach Byzanz zurückgreift. Die Arbeit analysiert die historischen Gehalte und realpolitischen Umstände sowie die Motivationen der Autoren. Sie ist in zwei Teile gegliedert, die jeweils mit einem Werdegang der Verfasser beginnen und mit einer Analyse der Speisegewohnheiten am byzantinischen Hof enden.
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Essen und Trinken in Byzanz im Spiegel der "Legatio" Liudbrands von Cremona und der "Gesta Karoli" von Notker dem Stammler, Guido Maiwald
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