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From ice cream and gateaux to fruit and petits fours, this cookbook provides techniques and over 150 recipes for creating delicious and impressive desserts for every occasion. Illustrated with step-by-step sequences, it provides ideas for imaginative garnishes and stunning presentations that exhibit the culinary flair of Le Cordon Bleu.
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Le Cordon Bleu dessert techniques, Laurent Duchene, Bridget Jones, Salima Hirani, France Cordon bleu School Paris
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- 1999
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- (rigide)
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