Die hohe Kunst des Backens

Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck

Auteurs

• Rodolphe Landemaine

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• Arts culinaires & Gastronomie
• Livres de cuisine
• Nonfiction
• Nourriture

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Dieses einzigartige Standardwerk zeigt 100 französische Backwerke, die zunächst in Infografiken entschlüsselt und dann in Bild und Text Schritt für Schritt erläutert werden. Perfekt backen ist mit diesem Backkurs in Buchform nicht schwierig. Auch wer bereits zahlreiche Brotback-Bücher besitzt, kommt hier auf seine Kosten. Baguette, Brioche, Croissant, Tropézienne oder Pain de Gênes: Hiermit werden Sie Brot backen und französisch backen wie die Meister!

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• Année de publication: 2020