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A question and answer format teaches the scientific reasons behind basic cooking principles
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Kitchen Science, Howard Hillman
- Langue
- Année de publication
- 1989
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- (souple)
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- Titre
- Kitchen Science
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Howard Hillman
- Éditeur
- Houghton Mifflin Co.
- Publié
- 1989
- Format
- souple
- Pages
- 322
- ISBN10
- 0395480728
- ISBN13
- 9780395480724
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Science, Nourriture
- Évaluation
- 3,75 sur 5
- Description
- A question and answer format teaches the scientific reasons behind basic cooking principles