Tortenmanufaktur

Wundervolle Torten für jeden Anlass. Über 40 Tortenideen und 150 Rezepte für Teige, Massen, Cremes und mehr vom “Das große Backen”-Juror

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• Christian Hümbs

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• Livres de cuisine

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Lebkuchen-Granatapfel-Macaron-Torte, Maronenschaumtorte mit Apfel-Birnen-Confit oder Pistazien-Zitronen-Biskuit – diese Tortenkreationen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Fest für die Sinne! Christian Hümbs, Spitzenpatissier und Juror bei “Das große Backen”, sowie Konditormeisterin Johanna Behrends präsentieren in diesem Backbuch über 40 kreative Tortenideen und mehr als 150 Rezepte für Teige, Cremes und Dekorationen. Die Leser erhalten wertvolle Tipps zur Tortendekoration, wichtigem Zubehör und den richtigen Handgriffen beim Zusammenstellen der Torten. Die Rezepte sind klar strukturiert und bieten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die auch weniger erfahrene Bäcker*innen ermutigen, selbst aktiv zu werden. Von klassischen Torten bis hin zu modernen Kreationen – hier findet jeder das passende Rezept. Die Kunst des Tortenbackens wird durch die Kombination aus Tortenboden, Cremes, Füllungen und Aromen lebendig. Mit über 150 Rezepten für alle Tortenbestandteile inspiriert dieses Buch dazu, kreativ zu werden und eigene Meisterwerke zu kreieren. Ein wahrer Genuss für alle Backbegeisterten!

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• Année de publication: 2023