Heimat-Marmeladen

150 verführerische Rezepte mit heimischem Obst, Gemüse, Blüten und Kräutern

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• Andreas Buhl

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• Livres de cuisine

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Entdecke 150 verführerische Rezepte für Marmeladen, die aus regionalen Beeren, Kern- und Steinfrüchten, Gemüse, Blüten und Kräutern hergestellt werden. Mit den Anleitungen des hr-Fernsehkochs Andreas Buhl wirst du zum Meisterkoch deiner eigenen köstlichen Brotaufstriche. Neben klassischen Sorten wie Erdbeere und Himbeere findest du auch kreative Varianten wie „Kirsch-Espresso-Gelee“ und „Birnen-Walnuss-Marmelade“. Das Buch bietet zudem wertvolle Tipps zur Verarbeitung von Gemüse und heimischen Exoten wie Kiwi und Kumquat. Du erfährst, wie du Bier und Wein in deine Marmelade integrieren kannst, um besondere Geschmacksnuancen zu erzielen, etwa mit „Biergelee“ oder „Rotem Glühweingelee“. Als zusätzliches Highlight zeigt Buhl, wie du aus verschiedenen Früchten einfach köstliche Säfte selbst herstellen kannst. Dieses Kochbuch ist perfekt für alle, die neue Marmeladenrezepte suchen und Wert auf regionale, saisonale Zutaten legen. Werde zum Marmeladen-Profi und genieße die Vielfalt der heimischen Früchte! Die Einfach-Nachhaltig-Reihe des Christophorus Verlags setzt auf umweltfreundliche Materialien und kurze Transportwege.

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• Année de publication: 2023