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Nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen kann die Ernährung entzündliche Erkrankungen wie Rheuma fördern oder eindämmen. Eicosanoide, deren Vorstufe Arachidonsäure in vielen tierischen Lebensmitteln vorkommt, können Entzündungen in den Gelenken anheizen und rheumatische Schmerzen verstärken. Entzündungshemmend wirken hingegen Lebensmittel mit wenig oder keiner Arachidonsäure, insbesondere Obst, Gemüse und Omega-3-Fettsäuren. Die Autoren berichten von positiven Erfahrungen mit Basenfasten und einer basenreichen Ernährung, die bei vielen Patienten zu einer deutlichen Linderung von Arthroseschmerzen führte. Der Ratgeber vermittelt umfassendes Wissen über Gelenke, Arthrose und die Rolle der Ernährung, insbesondere in Bezug auf Eiweiß und den Säure-Basen-Haushalt. Eine einwöchige Basenfasten-Kur dient als Einstieg in die Ernährungsumstellung, unterstützt durch motivierende Fallbeispiele und zusätzliche Maßnahmen wie Schüßler-Salze. Der Praxisteil enthält 40 bis 50 basische Rezepte, die wohltuend für die Gelenke sind und reich an Antioxidantien. Ein Ausblick auf eine basischere Alltagsgestaltung rundet den Inhalt ab und bietet wertvolle Hinweise zu Eiweißen, gekeimten Hülsenfrüchten und Omega-3-Fettsäuren.
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Basenfasten für die Gelenke, Sabine Wacker
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- 2019
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