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In diesem Brotbackbuch finden Sie rund 100 einfache und köstliche Brotrezepte. Die Autorin erklärt verständlich, wie Sie Brotspezialitäten zu Hause im Backofen zubereiten können. Es vereint regionale und saisonale Rezepte, von Tiroler Fruchtbrot für die Weihnachtszeit bis hin zum Osterbrot aus der Steiermark. Die Expertin legt besonderen Wert auf traditionelle Rezepte und zeigt, wie Bauernbrot leicht gelingt und lange haltbar bleibt. Anhand anschaulicher Fotostrecken erklärt sie Schritt für Schritt die Zubereitung von Sauerteig. Die große Rezeptauswahl bietet für jeden Anlass und Geschmack etwas: von Dinkelbrot und Kletzenbrot über Nuss-Oliven-Brot bis hin zu Joghurt-Mischbrot. Die Autorin verwendet ausschließlich natürliche Zutaten und verschiedene Mehlmischungen sowie Gewürze. Das Buch ist übersichtlich aufgebaut und enthält wertvolle Tipps zur Zubereitung, Teigführung, Ausarbeitung, Backen und Dekorieren. Mithilfe einfacher Anleitungen sind die Rezepte leicht nachbackbar. Zudem gibt es eine Brotback-Pannenhilfe für eventuelle Probleme. Dieses praxisorientierte Buch ist für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet und bietet zahlreiche glutenfreie Rezepte sowie überlieferte Varianten von erfahrenen Bäuerinnen. Eva Maria Lipp ist bekannt für ihre Brotbackkurse und hat an mehreren Büchern mitgewirkt.
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Richtig gutes Brot, Eva Maria Lipp
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- 2013
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