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Der Titel bietet mit rund 100 Rezepten einen einzigartigen Einblick in die abwechslungsreiche Küche des Mittelmeerraumes – von der berühmten Pasta aus Italien, den vielfältigen Salaten und Vorspeisen aus Frankreich über die typischen Fleischgerichte aus Griechenland bis zu köstlichen Süßspeisen aus der Türkei und Tunesien. Der informative Einleitungsteil enthält viel Wissenswertes zur Region und zu typischen Zutaten. Nährwert- und Energieangaben, wertvolle Tipps zu Inhaltsstoffen und Lebensmitteln sowie Variationsvorschläge runden die Rezeptsammlung ab.
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Mediterran kochen, Reinhild Kunow
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- 2008
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