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Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).
Achat du livre
Lebensmittel, Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
- Langue
- Année de publication
- 2010
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- (rigide),
- État du livre
- Bon
- Prix
- 1,99 €
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- Titre
- Lebensmittel
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
- Éditeur
- Europa-Lehrmittel
- Publié
- 2010
- Format
- rigide
- Pages
- 480
- ISBN10
- 3808598689
- ISBN13
- 9783808598689
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Manuels, Loisirs et maison, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Entraînement
- Description
- Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).