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Der einzigartige Sonderband mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten: legendäre Klassiker der Haute Cuisine ebenso wie regional beliebte Spezialitäten. Von Aal in Weinblättern bis Zarzuela de Mariscos. Mit ausführlicher Küchenpraxis und Profitricks für den fachgerechten Umgang mit Seafood. Das Lexikon bietet einen umfassenden, fundierten Überblick über alle kulinarisch relevanten Fische, Schal-, Krusten- und Weichtiere. Großzügig bebildert und detailliert beschrieben.
Nous avons un total de du titre Seafood (1998).
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Seafood, Ralph Bürgin
- Langue
- Année de publication
- 1998
- Reliure
- (rigide),
- État du livre
- Bon
- Prix
- 6,49 €
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- Titre
- Seafood
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Ralph Bürgin
- Éditeur
- Gräfe und Unzer
- Publié
- 1998
- Format
- rigide
- Pages
- 448
- ISBN10
- 377424183X
- ISBN13
- 9783774241831
- Séries
- Catégories
- Mots clés
- Nonfiction, Loisirs et maison
- Description
- Der einzigartige Sonderband mit Rezeptteil und Warenkunde zeigt die Bandbreite der kulinarischen Möglichkeiten, Fisch und Meeresfrüchte zuzubereiten: legendäre Klassiker der Haute Cuisine ebenso wie regional beliebte Spezialitäten. Von Aal in Weinblättern bis Zarzuela de Mariscos. Mit ausführlicher Küchenpraxis und Profitricks für den fachgerechten Umgang mit Seafood. Das Lexikon bietet einen umfassenden, fundierten Überblick über alle kulinarisch relevanten Fische, Schal-, Krusten- und Weichtiere. Großzügig bebildert und detailliert beschrieben.