Michel Dovaz Livres

Connaître, choisir, déguster tous les vins du monde. Le guide essentiel pour :. apprendre à sélectionner un bon et un grand vin. choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur). acheter au meilleur rapport " plaisir/prix ". accorder au mieux les mets et les vins. déguster le vin, l'apprécier et le servir. composer et gérer sa cave. trouver les réponses à vos questions : qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? comment acheter " en primeur " ?, etc. Une information complète sur tous les vins du monde. les grandes régions viticoles de France, d'Europe et du Nouveau Monck. pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifications et niveaux de qualité, . une sélection des meilleurs producteurs et négociants. Et aussi. des gestes illustrés étape par étape (ouvrir une bouteille, carafer, décanter un vin). un tableau des millésimes. des cartes en couleurs

Déguster du vin, cela n'est pas inné : cela s'apprend, cela se cultive. La palais y est indispensable, mais aussi l'expérience et la connaissance. Ce livre est une initiation au noble art de la dégustation, tel qu'il est pratiqué et enseigné à l'Académie du Vin, à Paris

An Assouline bestseller, international wine expert Michel Dovaz identifies the finest wines of our times and recounts how they came about. From the legendary 1900 Chateau Margaux to the blockbuster 2008 Pol Roger Champagne, Dovaz provides an informative overview of exceptional vintages from France, Germany, the U.S., Australia, Italy, and South America. Includes practical pricing information.Includes a pricing guide.

Water: From the Big Bang to the Bottle brings together the most amazing and beautiful pictures of water published throughout the world by master photographers and contemporary artists.

With a history spanning centuries, the Bordeaux region ranks as perhaps the premier winemaking area in the world. As internationally renowned wine expert Michel Dovaz makes clear in this tour of the chateaux of Bordeaux, the true story of this legendary wine begins eons ago, when the earth itself took shape and blessed one part of France with magical soil. This volume presents the fascinating history of the many chateaux that have been operating continuously since the seventeenth century. The author also relates the many steps that go into the creation of these prestigious wines, and presents an essential catalog featuring the wines of 125 chateaux, complete with a glossary, tables of harvest conditions of various years, and tasting notes for recent vintages. For the wine amateur or experienced oenophile, this splendidly photographed volume offers an authoritative guide to the appreciation of this rare treasure. AUTHOR: Michel Dovaz is an internationally renowned wine expert who has contributed to many publications, most notably La Revue du Vin de France for twenty years. He is the author of more than a dozen books on wine, including 'Chateau Latour' and 'Fine Wines 'published by Assouline. Photographer Michel Guillard is a Bordeaux specialist and head of the highly regarded publication L'Amateur de Bordeaux. In 1988 he co-produced a travelling exhibition on the Bordeaux chateaux 150 illustrations